2013-03-21
作者：通威
2013年3月20日中國合格評定國家認可委員會CNAS寄來的能力驗證結果報告顯示，通威檢測中心在CNAS組織的PTC-T049牛肉中沙門氏菌盲樣檢測的能力驗證中，成績優(yōu)異，三個盲樣結果全部合格，這充分說明了中心微生物檢測專家佘容高超精湛的技術和中心一流的設備、規(guī)范的管理，檢測結果值得信賴。據(jù)CNAS報告，本次參加的機構有41家，其中出入境檢驗檢疫機構7家，疾病預防控制機構12 家，產品質量監(jiān)督檢驗機構7家，食品檢測機構5家，企業(yè)等其他機構10 家，四川省僅我們通威檢測中心一家參加。
沙門氏菌檢測是所有微生物項目中較難做的項目，程序繁雜，歷經(jīng)培養(yǎng)、增菌培養(yǎng)、生化鑒別、血清鑒別等程序，一般7天出結果。本次能力驗證涉及的難度極大：準備了4種沙門氏菌樣品，2個陽性、2個陰性，而且組織方有意設計了一些與沙門氏菌生化特征相似的背景菌做干擾，極易判定為假陽性;隨機發(fā)放3個給每個參加的實驗室，只要一個樣品出錯，本次成績即不合格;而且本次設計的目標菌為腸炎沙門氏菌和甲型副傷寒沙門氏菌，因其培養(yǎng)需要36小時才產氣，均為平常檢測容易遺漏的目標菌。
背景知識：沙門氏菌(Salmonella)是引起食物中毒的重要病原菌，沙門氏菌感染會導致腸熱癥、敗血癥和胃腸炎三類疾病。飼料原料中肉粉、魚粉容易感染沙門氏菌。沙門氏菌屬可分為腸道沙門氏菌和邦戈爾沙門氏菌兩個種，腸道沙門氏菌幾乎包括了所有對人和溫血動物致病的各種血清型菌種。據(jù)統(tǒng)計，引起人類食物感染與中毒的沙門氏菌常見有28 個血清型，其中主要的是鼠傷寒沙門氏菌(S.typhimurium)、豬霍亂沙門氏菌S.choleraesuis)、腸炎沙門氏菌(S.enteritidis )、都柏林沙門氏菌(S.dublin)、湯卜遜沙門氏菌(S.thompson)、紐波特沙門氏菌(S.newport)、爪哇沙門氏菌( S.javiama)、海德堡沙門氏菌(S.heidelberg)等，它們約占沙門氏菌食物中毒的60%～70%以上。根據(jù)沙門氏菌對宿主的適應性，可分為：①對人適應，一些血清型如傷寒沙門氏菌和副傷寒沙門氏菌對人類高度適應，沒有其他自然宿主。②對人和動物均適應，該類菌具有廣泛的宿主范圍，具有重要的食品衛(wèi)生學意義。③對某些動物適應，如豬霍亂沙門氏菌只有很窄的宿主范圍，偶爾可感染人類。